Újraindult a munka. Csak öt napot hagytam ki, de már ennyi idő alatt is változtak a szabályok, úgyhogy reggel néhány újdonsággal köszöntöttek, amik amúgy jól jöttek ki a melóra nézve. Két osztálytársammal dolgoztam együtt, és jó tempóban haladtunk, klassz nap volt. Bár azt el kell mondanom, hogy szombat reggel óta 6 órát aludtam (plusz egyet bóbiskoltam egy film alatt), így aztán volt néhány apróbb holtpontom. Mindegy, kitartó voltam, és ment minden.

A szombati grillbulim nagyon jól sikerült. Szerintem legalábbis minden úgy ment, ahogy mennie kellett, időben elkészültem a süteményeimmel, sikeresen kitakarítottam a szobámat, meg minden mást, és még elegendő számú kerti széket is sikerült begyűjtenünk, hogy kiegészítsük kicsit a mieinket a szomszéd darabjaival. Meglehet, hogy a mennyiségeket illetően kicsit túlzásba estem. Nagyon sok kaja volt, a húsnak még csak a fele sem fogyott el, és a sütiket is épphogy csak megettük. Meg rátukmáltam az emberkékre, hogy vigyenek haza belőle. A chipsek meg a sós-édes nasik viszont olyan tömegben halmozódtak fel a konyhánkban, hogy nem tudtam eltüntetni őket, még úgy sem, hogy éjfélkor konkrétan tele volt az ágyam mindenféle egészségtelen kajával. (Még mindig van egy nagy kupac bontatlan a konyhában.)
A társaság jó volt, őszintén remélem, hogy mindenki jól érezte magát. Sokat nevettünk, activityztünk, ami vicces volt, mert mindenki összevissza ordibált meg kacagott a hülyeségeken. Olyan rajzokat alkottunk, hogy komolyan... Arra nincsenek is szavak! Később csaptunk egy apróbb karaoke-partit (több mint tíz ember a szobámban - veszélyes, de vicces. Szerencsére nem tapostuk össze egymást. Haha.), aztán csárdásoztunk egyet az udvaron, fáztunk, bejöttünk, ettünk, ilyesmik. Hosszú beszélgetések, a maradós társasággal egy átvirrasztott éjszaka, sok-sok szóval és röhögéssel. Megpróbáltunk megnézni egy horrorfilmet, de sajnos annyira viccesnek találtuk, hogy inkább kikapcsoltuk. Másnap pedig... Röhögőgörcsök, folyamatosan. :)

Ötletek a rendezéshez:
Valahol azt olvastam, hogy nem szabad túlzásokba esni. Mármint a takarításra vonatkozóan, merthogy senki sem fogja kihúzni a szekrényedet, hogy megnézze mi van mögötte. (És ezt nem azért mondom, mert oda minden fölös cuccot be lehet dobálni!!!) Aztán jó, ha találsz ki programokat, ha netán valamiért nem tudnátok mit kezdeni magatokkal. Én gyűjtöttem ki játékokat, de végül olyan jót beszélgettünk, hogy az activityn meg a karaokén kívül mást nem is csináltunk. Tölt le zenéket, úgy, hogy nagyjából mindenkinek legyen az ízléséhez való szám. Persze ez aligha teljesíthető, de gondolj csak bele, mennyire jó érzés, ha felcsendül valami, ami ott pihen a saját lejátszási listádon is, és meghallgathatod a barátaiddal. Nem beszélve arról, hogy tudod a szövegét, ismered stb. Olyan embereket hívj, akikkel biztosan jól elleszel. És akik egymással is ellesznek. Kerülendő a túlzott klikkesedés, az nem szokott jól elsülni. Engem legalábbis zavar, ha valaki folyamatosan külön ül, nem beszélget a társasággal, és mindent máshol csinál, esetleg nem száll be a játékba stb. Gondolj a sofőrökre, ne csak piás játékok legyenek a tarsolyodban. És aztán... Mosolyogj, élvezd, légy vidám meg egyéb hippis cuccok.
(És talán úgy alakíts, rendezkedj, hogy be tudjátok kapkodni a cuccokat eső esetén. Kicsit kínos és szomorú, ha a sok finomság véletlenül megázik. Vagy nem tudtok hová menni, ha leszakad az ég. De ez csak tipp.)
 

Gondoltam, megosztom veletek a szombati menüt is, ha netán valaki ihletválságban szenvedne sütés-főzés terén, akkor segíthessek:

Bundás virsli
Egyáltalán nem bonyolult. Kinyújtott leveles tésztát vékony csíkokra vágunk, majd betekerjük a virsliket. Kis tojással megkenjük, sajtot szórunk rá, és megsütjük. Nagyon egyszerű kaja, és finom is. Na meg gyorsan elkészíthető. :)

Sajtos rúd
Ez ugyanaz, csak ne csavarjuk virslire a tésztát, hanem kis csíkokat megszórunk sajttal. Én tettem rá lenmagot is, nagyon finom, ajánlom nektek is!
Tipp: a változatosság kedvéért fel is tekerhetitek, és akkor sajtos csigákat kaptok. Nagyon cukik.

Burek
Kinyújtott levelestészta a tepsi aljára. Sós túrókrémbe két réteslapot beleszaggatunk, elkeverjük, majd újabb két-két réteslapot megtöltünk ezzel a túrós masszával és feltekerjük, mintha sima almás vagy túrós lenne. Szorosan egymás mellé pakoljuk őket a levelestésztán, majd a tetejére is teszünk egy lapot. Jól megszórjuk sajttal. Isteni :)
Tipp: A lenmag itt is jó választás.

Muffinok
Hát, muffint mindenki tud csinálni: liszt, cukor, tej, olaj (van aki margarinnal csinálja, de én lerendezem egy deci olajjal, nagyon jó állaga lesz vele) és tojás. Keverés, esetleg kakaópor (az ízesítetlen, cukrozatlan fajtából, persze), és ha szeretjük a gyümölcsös dolgokat, szórhatunk bele apró darabokat. Én kipróbáltam körtével. Szerintem klassz lett. :)
Igazán csodálatos látvány, amikor a csokis kis muffinok teteje bereped, és olyan... Megköveteli, hogy beleharapj kinézete van. Amúgy tálalásnál el lehet szakadni a hagyományoktól, és feldobni egy kicsit a sütit. Abus egyszer küldött nekem egy képet, amin borzasztóan jól néztek ki ezek a kis cukiságok, úgyhogy eldöntöttem, hogy most kipróbálom. A lényeg a következő: az egymás mellé pakolt darabok tetejére teszünk egy-egy gombóc vaníliás fagyit, aztán megszórjuk őket valamilyen cukordarabos cuccal. Én sima csokisat választottam, de lehet színes kis golyókkal, teljesen mindegy, mindenhogy jól néz ki.
Tipp: Ne vedd ki hamarabb a fagyib a fagyasztóból, hogy kicsit megolvadjon, inkább szenvedj meg vele kőkemény formájában, ugyanis igen könnyen lecsúszik a szép muffinjaid tetejéről, ha nem elég szilárd. És akkor az egyik barátod tenyerében köt ki. Ami vicces ugyan, de mégis élvezetesebb kanállal enni.

Bountytorta
Kókuszos finomság, szinte mindig bejön. A tésztája nagyjából olyan, mint egy sima csokis piskóta, csak tegyél bele egy kis kókuszreszeléket. És sok kakaóport, hogy jó barna legyen! A krém pedig. Nos, a krémen változtattunk anyuval, és őszintén szólva sokkal jobb lett, mint amire számítottam. Nem csak tejszínnel meg ilyesmivel csináltuk. Kifőztünk egy vaníliapudingot, azt bekevertük a kókuszreszelékkel, úgy, hogy megfelelően édes legyen, majd tejszínből készítettünk házi tejszínhabot, és ezt a két masszád összekevertük. Így fehér is lett (mert a bounty esetében ugye ez fontos), kókuszos is, édes is, és baromi finom is. A piskóták közé kell kenni ezt a krémet, leönteni csokival, aztán benyomni a hűtőbe. Tálaláskor a tetejére is szórhatunk egy kis kókuszt, nagyon jól néz ki. És csak annyit vigyünk, amennyi elfogy, ugyanis nem bírja sokáig a meleget. Eg bizonyos idő után a tetők leszaladnak a krémen. :D

És...

Sajttorta
A világ legfinomabb, legcsodálatosabb, vitathatatlanul győztes süteménye, ami olyasfajta boldogságot hordoz az összeérett sajtmasszájában, hogy az szinte szavakban leírhatatlan. A neten nagyon sok variáció megtalálható, a z Original New York Cheesecake az igazi, mindenképpen azok közül válogassatok. Zabkekszes alap (már jól kezdődik), mely nálam két csomag mini zabkekszet és 10-15 dkg (inkább 10) olvasztott margarint jelent. Ezt kicsit elő kell sütni, mielőtt leöntjük a krémünkkel. Aztán a töltelék, a lényeg, a gyönyörűség. Nagyjából 800 gramm sajtkrémből össze lehet hozni egy tisztességes darabot, én legalábbis annyival számoltam, azt hiszem. Tudni kell, hogy az eredeti, igazi sajttorta a hazájában és a nagy fanatikusok konyhájában Philadelphia krémből készül. Én ezt egy doboz Mascarpone formájában kompenzálom, valamint kiegészítem egy doboz sajtkrémmel, vajkrémmel, valamint két tubusos sajtkrémmel, hogy változatos legyen, és sok ízt dolgozzak össze. 4 tojással készítem, de hallottam már 3-ról és 5-ről is. Meg olyanról is, hogy az ötödiknek csak a sárgája kell. (Szegény fejérje :( ) A következő a cukor. Másfél bögrét írnak az amerikai oldalak, annyi pont megfelelő, és ha tehetitek, barnával csináljátok, mert szerintem úgy sokkal finomabb. Bár fehércukorral se sok a különbség. Lehet, hogy csak én vagyok túl nagy barnacukorfan. Kell még két-három kanál liszt, illetve reszelhettek bele citromhéjat, az sokat dob rajta. Aztán öntés, és sütés, jó egy órán át. Akkor van készen, amikor a szée elválik a tepsitől, de a közepe még remeg egy kicsit. Nem kell aggódni (én is megijedtem, hogy most mi lesz), a hűtés során össze fog állni, és teljesen megszilárdul minden kétséges ponton. Van még néhány tipp, amit a sütéssal kapcsolatban olvashatunk a neten, melyek olyan problémák elkerülésére szolgálnak, mint például egy szép kis repedés a tortánk tetején.
1. Azt mondják, ha vizet teszünk alá, a probléma kiküszöbölhető.
Én még nem próbáltam ki, de ki tudja. Talán beválik. Egyébként nem olyan nagyok ezek a repedések, szóval simán eltakarja őket egy kis szósz, vagy ilyesmi. Rengeteg variáció van, tessék kreatívnak lenni! Karamell, málna... csak hogy a leggyakoribbakat említsem.
2. Óvatosan keverjük el a masszát, ne mixeljük agyon.
3. A tetejére kenhetünk egy tejfölös-cukros réteget. Ez is segíthet.
4.Van, aki két fázisban süti.
5. Vékony, ropogós tészta!
Kicsit nyomkodjátok fel a tortaforma oldalára is, hogy ne csak alulra jusson belőle. Úgy az igazi, én azt mondom. :D
6. Hűteni, hűnteni, hűteni. Akár egy teljes napon át. Mert akkor összeérnek az ízek.
 

Ez nem az enyém (természetesen), de valahogy így néz ki. Ugye, milyen szép? És az íze... Tényleg használjatok gyümölcsöt! Az mindent szebbé varázsol. Ebben az esetben mégszebbé :)

 

Ezen kívül csirkemell volt (finom pácokat lehet csinálni), töltött gomba valamint két fajta saláta a vega vendégeimnek (és mindenki másnak is, de főleg nekik.) Egy padliszánkrémes, meg egy francia salátára emlékeztető, mely amúgy isteni volt. Szerintem.

 

Szóval volt mit enni, én pedig két nap alatt kiélhettem a kulináris vágyaimat, és kreatívkodhattam ész nélkül, lisztes kötényben, nyakig krémesen és eszméletlenül boldogan. Szeretek másoknak sütni. Meg főzni. Meg bulit csinálni. Igazából az egészet piszkosul élveztem, imádtam házigazda lenni, üdítőt hozni és süteményeket előkapni a hűtőből.

 

xoxo, Emmlyl